原本白色的肉片,頓時(shí)染上了紅亮的色澤。
加一勺甜面醬翻炒出香味,下入蒜苗頭子翻炒,最后下入蒜苗葉子,翻炒幾下后直接出鍋裝盤。
紅亮的肉片卷曲成燈盞窩泛著油潤的光,白色的蒜苗莖,綠色的蒜苗葉,融成了一盤完美的蒜苗回鍋。
回鍋肉的濃香夾帶著蒜苗的香氣,隨著熱氣撲鼻而來。
“咕嚕?!?/p>
趙嬢嬢和周杰同時(shí)吞了吞口水。
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這也太香了?。?/p>
“好香香?。∥乙蚕肟悼?!”
周沫沫也聞著味跑來了,湊到灶臺(tái)前,踮起腳尖想要瞅一瞅。
她太小了,踮起腳尖還不到灶臺(tái)高,瞧不見盤子里裝的什么,可把她急壞了。
“看嘛,你哥哥做的蒜苗回鍋肉,今天中午我們吃肉肉?!壁w鐵英把她撈了起來,笑著說道。
“哇哦,看起來好美味啊,鍋鍋好膩害!”周沫沫拍著小手,已經(jīng)忍不住咽口水了。
“走嘛,端出去,干飯!”周硯端起這盤分量不少的回鍋肉出了廚房。
趙紅和周杰把米飯和碗端了出來,一人分雙筷子。
除了回鍋肉,還打了兩碗蹺腳牛肉,煮了一碗蓮花白當(dāng)素菜。
不過,今天中午的主角,必然是放在桌子正中央的這盤蒜苗回鍋肉。
賣相極佳,香味撲鼻,和他們平時(shí)做的回鍋肉,是有些不太一樣。
“別光看,動(dòng)筷啊?!敝艹幮Φ?。
“我先來嘗看?!壁w嬢嬢拿起筷子,先夾起一塊回鍋肉,里邊還包著一截蒜苗,拈起來搖搖晃晃,彈性十足,泛著油光,一閃一閃的。
一入口,皮子香糯,肥肉入口即化,瘦肉一點(diǎn)不柴,嚼起來還有點(diǎn)彈牙,一口下去,肥而不油,香而不膩。
夾在中間的蒜苗一并咬開,特殊的清香與回鍋肉融合在一起,味道簡直不擺了!
趙嬢嬢舉著空筷子回味了一會(huì),唇齒留香,回味無窮。
“好吃,以后家里的回鍋肉,就交給你來做了。”趙嬢嬢看著周硯說道,欣慰中帶著一絲惆悵。
這可是她掌勺了二十年的拿手好菜,卻要在今天交出掌勺權(quán)。