他笑著說(shuō)道:“好了,接下來(lái)煮龍蝦。”
架上小鐵鍋。
往鍋里倒入清水。
又撒了一把鹽和幾片姜。
等水燒開(kāi)的工夫,
他準(zhǔn)備了蔥姜蒜。
水開(kāi)后。
他把龍蝦段和蝦鉗放進(jìn)鍋里。
蝦黃則暫時(shí)留著。
沸水瞬間淹沒(méi)了蝦肉。
龍蝦殼很快由藍(lán)轉(zhuǎn)紅。
散發(fā)出濃郁的鮮香。
張國(guó)棟盯著火候。
等水再次沸騰后。
立刻把火調(diào)小。
讓蝦肉慢慢浸熟。
蘇德舔舔舌頭,說(shuō)道:“國(guó)棟啊!這么快就好了?”
張國(guó)棟笑道:“煮龍蝦不能太久,不然肉就老了。”
他一邊說(shuō)。
一邊用筷子輕輕戳了戳蝦肉。
確認(rèn)已經(jīng)斷生后。
迅速把蝦肉撈出來(lái)。
瀝干水分裝盤。
接著。
他倒掉水。
倒入少許油。
燒熱后放入蒜末和辣椒爆香。
香味一出來(lái)。
他把備用的蝦黃倒進(jìn)鍋里。
快速翻炒。
蝦黃在熱油中化開(kāi)。