50.品鑒，天下第一（第2頁(yè)）

緩過(guò)神后，吳老沒(méi)有多問(wèn)廚藝的事。

他知道，每個(gè)人都有自己的秘密，不該問(wèn)的事情絕對(duì)不要多問(wèn)。

今日是他的生辰，他不想掃興，更不想鬧出什么不必要的麻煩。

除此之外，哪怕吳老也覺(jué)得菜貴了，認(rèn)為趙玄奇太過(guò)于破費(fèi)了，認(rèn)為以后不能那么奢華，覺(jué)得不值，他也沒(méi)有把話說(shuō)出口。

生辰嘛，開(kāi)心的吃就是了，不必糾結(jié)其他的事，才會(huì)你開(kāi)心我開(kāi)心大家都開(kāi)心。

糾結(jié)這個(gè)糾結(jié)那個(gè)，只會(huì)搞得大家都不開(kāi)心，搞得大家都下不了場(chǎng)。

——后輩為你做的事，老人家也要學(xué)會(huì)捧場(chǎng)，開(kāi)心的享受，覺(jué)得貴的話，覺(jué)得有什么意見(jiàn)的話，大不了事后再說(shuō)。

吳老當(dāng)即一笑：“好好好，好廚藝，我今天也算是大開(kāi)眼界了，可以嘗嘗大廚做的好菜，沒(méi)想到我會(huì)有這種福氣?！?/p>

“你們也別愣著，快點(diǎn)都入座啊。”

三人相繼入座之后，幾人翹首以盼的等待吳老的品鑒，趙玄奇道：“爹，您是今日的老壽星，別干說(shuō)，你先嘗嘗這幾道菜味兒如何，給這道席開(kāi)開(kāi)光?！?/p>

張河、李大山二人也在旁邊起哄。

給席開(kāi)光。

這是當(dāng)?shù)貞c生的一種習(xí)俗。

老人家壽席，身份最高身份最大，生辰這天福氣臨身，壽星高照，得老人家先動(dòng)筷，把每一道菜都先品嘗一遍，這就叫做“開(kāi)光”。

壽星開(kāi)過(guò)光的菜，會(huì)沾染老壽星的福氣運(yùn)氣，其他人吃了之后會(huì)福大運(yùn)大，更加長(zhǎng)壽，是一種意寓很好的儀式。

吳老沒(méi)有矯情，他當(dāng)即拿起筷子，率先品嘗擺放在面前的第一道菜。

“這是鴨肉？”

他好奇的夾起一塊鴨肉，可以辨別出上面裹著一層煮得黑紅色的血漿，直接放進(jìn)嘴巴里，細(xì)細(xì)品嘗。

首先是鴨血的細(xì)膩綿潤(rùn)味，有一種沙沙的觸感，就好像在吃一層裹在糖葫蘆外層的蜂蜜蜜漿，

不同的是蜜漿的味道是甜味，這層血漿則是原始的熱、辣、鴨血、蔥、姜、蒜糅合在一起的野性風(fēng)味，

尤其是血漿入口即化，好似融入在整個(gè)味蕾里面，就像夏日的雷霆炸開(kāi)一樣，所有味道在嘴里炸開(kāi)。

其次就是血漿下的鴨肉觸感，很嫩，又稍微有那么一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁，因?yàn)檠獫{裹在外面的加持下，內(nèi)部的鴨肉反而更多一份“鮮”“辣”“厚”的觸感，徹底點(diǎn)燃舌尖，讓人難以自拔。

一塊鴨肉下去，吳老意猶未盡，舒服的閉上眼睛，連張口說(shuō)話都舍不得，生怕把口腔里面的味道去掉。

趙玄奇坐在旁邊，心底有些忐忑。

他也不知道吳老會(huì)不會(huì)喜歡這道菜。

血鴨，在他前世的老家，一直都是老人老一輩子的最愛(ài)，甚至這道菜走出老家之后，在整個(gè)國(guó)家之內(nèi)都被不少地區(qū)、不少人喜愛(ài)。