61.烈酒，不上心（第3頁(yè)）

“開(kāi)工！”

趙玄奇臉色認(rèn)真，小心翼翼進(jìn)行操作，確保不要出現(xiàn)任何問(wèn)題。

第一步，將原酒倒入灶鍋中，液面不超過(guò)甑桶底部高度，防止沸騰時(shí)酒水直接濺入竹管冷凝器。

第二步，用濕布或泥漿密封甑桶與灶鍋、竹管冷凝器的連接處，防止蒸汽泄漏。

添加柴火木炭時(shí)需要緩慢加熱，讓酒液逐漸升溫至七八十度左右，度數(shù)一定要控制好，不能讓酒水劇烈沸騰。

第三步，蒸餾出來(lái)的氣流就是酒精蒸汽，酒精蒸汽上升至甑桶頂部之后就會(huì)通過(guò)竹管，這個(gè)時(shí)候需要有人在旁邊用冷水給竹管降溫。

隨之，熱蒸汽遇冷凝結(jié)成液體，這一滴一滴的液體就是高度酒，會(huì)順著中間插好的管子流入接酒器當(dāng)中。

‘最初流出來(lái)的酒被稱為頭酒，頭酒不能喝，雜質(zhì)沒(méi)有被完全蒸餾干凈，有毒，喝了之后會(huì)中毒，輕則眼睛瞎掉，重則中毒身亡?！?/p>

‘中間部分的酒稱之為中段酒，酒的度數(shù)約四五十度，這就是我想要的東西，可以喝了。’

‘最后面部分的是酒尾，后期流出的尾酒度數(shù)會(huì)低很多，想要獲得高度數(shù)的酒還可以放進(jìn)去再次蒸餾?！?/p>

趙玄奇小心翼翼把頭酒倒掉，然后收集中段酒。

最終，花費(fèi)一下午的時(shí)間，消耗買回來(lái)的幾大壇低度數(shù)酒，這才得到一壇高度數(shù)蒸餾酒——白酒。

除此之外，還有大半壇低度數(shù)尾酒。

當(dāng)然，尾酒的低度數(shù)那是相對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，好歹也比滄州城大多數(shù)酒樓售賣的酒的度數(shù)高很多，在大周也屬于比較烈的烈酒了。

在這個(gè)沒(méi)有蒸餾酒的時(shí)代，趙玄奇跨時(shí)代創(chuàng)造出蒸餾酒。

“張河，你幫把我廚房里面的器具找個(gè)屋子好好的鎖起來(lái)，千萬(wàn)不要破壞了，說(shuō)不定我下次還會(huì)用。”

“這半個(gè)壇子的酒就給你們喝喝看，也給吳老嘗嘗，看看味道怎么樣?！壁w玄奇把尾酒交給張河。

張河接過(guò)壇子，聞見(jiàn)壇子里傳來(lái)的香味，只覺(jué)得醉氣熏人，眼睛一亮：“好東西，這是什么酒，你剛才出去買回來(lái)的嗎？”

趙玄奇隨口胡扯道：“對(duì)，剛從外面買回來(lái)的，專門感謝你們幫忙，這酒叫做尾巴酒，比較烈?！?/p>

說(shuō)罷，趙玄奇抱著一個(gè)封口的壇子，急急忙忙的離開(kāi)，張河在原地摸不著頭腦。

尾巴酒？好奇怪的名字。

而且…度數(shù)很高？

伸出手指頭沾了一點(diǎn)酒嘗了一口的張河，只覺(jué)得這酒夠烈，平常他可喝不起酒，只覺(jué)這酒有點(diǎn)割嗓子，于是自我腦補(bǔ)出“尾巴酒”的名字寓意。

尾巴酒，意思是喝了讓人暈頭轉(zhuǎn)向找不到尾的烈酒嗎？

這樣子來(lái)看，倒是一個(gè)好名字??！