第39章 完美的鹵牛腸（第2頁(yè)）

水燒開(kāi)，周硯把魚(yú)滑入鍋中，小火慢燉，笑著道：“這菜我還沒(méi)上菜單呢，讓您先給把把關(guān)?！?/p>

“就這小味，差不了。”老太太頗為認(rèn)可。

魚(yú)先出鍋，下入藿香，把鍋里湯汁收一收，澆在魚(yú)上，紅亮如瑪瑙的湯汁里，是切碎的泡椒、生姜、豇豆、藿香，多重顏色的碰撞。

“哎呀，這料汁太漂亮了，聞著可真香，藿香鯽魚(yú)，看樣子給你做明白了?！崩咸劬Χ剂亮耍唤潎@道。

“排骨也好了，您把兩盤(pán)鹵菜先上桌，喊小叔和沫沫來(lái)吃飯，這魚(yú)一會(huì)我來(lái)端，我把牛腸一熱，咱們就開(kāi)飯。”周硯笑著說(shuō)道。

“要得?！崩咸酥鴥蓚€(gè)盤(pán)子出了廚房。

周硯揭開(kāi)另一口鍋，紅燒排骨的湯汁也收的差不多了，鍋鏟一撈，裹著琥珀色醬汁的肉顫顫巍巍，香氣隨著熱氣撲面而來(lái)，香得人犯迷糊。

洗了鍋，倒入牛腸和鹵汁，湯汁一滾，立馬出鍋，這就是熱鹵牛腸。

“來(lái)嘛，我來(lái)端菜。”周衛(wèi)國(guó)走了進(jìn)來(lái)，端起灶臺(tái)上的那盤(pán)藿香鯽魚(yú)，轉(zhuǎn)身往外走。

他只用一只手，腿還有點(diǎn)跛，但盤(pán)子紋絲不晃，一點(diǎn)湯汁都沒(méi)撒出來(lái)。

周硯端上鹵肥腸和一鍋米飯出去，老太太已經(jīng)給自己倒上酒，是他早上打的那瓶，看著他笑問(wèn)道：“你要不要整點(diǎn)？”

“奶奶，我不喝酒?！敝艹帗u頭，他不好這一口。

“奶奶，酒酒好喝嗎？”周沫沫眼巴巴望著老太太，好奇問(wèn)道。

“辣嘴巴的，小奶娃喝不得?！崩咸珦u頭。

周沫沫聽(tīng)完立馬沒(méi)了興趣，轉(zhuǎn)而盯上了那盤(pán)牛肉，吞了吞口水。

“牛肉捻的到不？捻不到我給你搌過(guò)來(lái)?！崩咸Σ[瞇地問(wèn)道。

“捻得到……”周沫沫抓起筷子，只夠到盤(pán)子邊緣。

“給你搌過(guò)來(lái)嘛，你喜歡吃鹵牛肉，又不辣嘴巴?！崩咸焓职涯潜P(pán)鹵牛肉換到了周沫沫跟前。

“謝謝奶奶。”周沫沫說(shuō)了一聲，立馬從盤(pán)子里夾了一塊鹵牛肉到嘴里，開(kāi)心地晃起了小短腿，一會(huì)又夾一片，吃的可香了。

“周硯今天燒的藿香鯽魚(yú)和紅燒排骨，看起多巴適的?！敝苄l(wèi)國(guó)看著中間兩道菜，拿起筷子先夾了一塊排骨。

排骨上裹滿(mǎn)了琥珀紅的醬汁，夾起來(lái)肉顫顫巍巍的，濃郁的肉香撲鼻而來(lái)，忍不住先咬了一口。

不對(duì)，不能說(shuō)是咬，只輕輕一抿，肉便從骨頭上脫了下來(lái)。

瘦肉軟而不柴，帶著細(xì)密的肌理感在齒間綻開(kāi)，軟骨燉的糯嘰嘰的，略微彈牙的口感非常絕妙，這一口，直接撞進(jìn)了心尖。

好吃！這排骨是真的香！

周衛(wèi)國(guó)狠狠扒拉了兩口飯，把剩下半塊排骨給嗦了。

老太太先抿了一小口酒，眉梢微挑，然后拿起筷子先夾了一筷子魚(yú)肉。

帶皮的魚(yú)肉裹滿(mǎn)了湯汁，入口之后，麻辣鮮香齊齊登場(chǎng)，藿香的味道在其中異軍突起，將眾多滋味調(diào)和的如此鮮爽。

（請(qǐng)）

完美的鹵牛腸

魚(yú)皮煎的焦香，但魚(yú)肉卻依舊細(xì)嫩，掛上濃稠的湯汁，在唇齒間交織成了最鮮美的滋味。