第2章 雙椒牛肉拌面（第1頁）

雙椒牛肉拌面

周硯開始打量自己的飯店，這館子面積有兩百平，除去一個(gè)大廚房，就餐的大堂還有一百三十平左右，擺了二十張八仙桌也一點(diǎn)不擁擠，拉了電線，掛著八個(gè)燈泡。

開店的錢，一大半用來置辦這些桌椅板凳了，用料相當(dāng)扎實(shí)。

此外門口還有個(gè)壩子，一直延伸到河堤，也能擺個(gè)幾十張桌子。

廚房面積不小，小周在廠食堂學(xué)的廚，把后廚規(guī)劃的不錯(cuò)，洗菜區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)，還有個(gè)獨(dú)立的冷菜間，各種刀具、廚具一應(yīng)俱全。

三眼土灶架著兩口大鐵鍋，還有個(gè)湯鍋，灶邊上整齊碼著半人高劈好的青岡木。

灶上擺著三層的調(diào)料臺(tái)，上層擺著油鹽醬醋，中層放的是花椒、辣椒之類的干料，下層醬缸里裝著豆瓣和泡椒，一應(yīng)俱全。

旁邊還空著一塊區(qū)域，可擴(kuò)展性非常強(qiáng)。

差生文具多，就是這個(gè)理。

一千三百多元的巨款都造這里了。

尋常個(gè)體戶剛創(chuàng)業(yè)，都是擺個(gè)地?cái)偩桶奄I賣做了，不要房租，又不要置辦什么器具，主打一個(gè)怎么省錢怎么來。

不過這廚房，周硯可太喜歡了。

這兩口大鐵鍋不光能炒菜，拿來煮面也是沒問題的。

【叮！主線任務(wù)發(fā)布：飯店影響力達(dá)到100（獲得一名食客認(rèn)可即獲得1影響力）接受：是！否！

任務(wù)成功獎(jiǎng)勵(lì)：隨機(jī)菜譜一份！】

新任務(wù)突然刷新，周硯選擇果斷接受。

周硯出門搬了張八仙桌進(jìn)來，放在進(jìn)門右手邊的空地上。

柏木桌還是嶄新的，木板以燕尾榫拼接的嚴(yán)絲合縫，桌面刨的鏡面光滑，王木匠手藝不錯(cuò)。

這就是他的面點(diǎn)區(qū)了，做手工拉面，操作臺(tái)必不可少。

從柜子里拿出一袋面粉，稱一斤，加入適量的食鹽和水，開始揉面。

揉面這活，周硯絕對(duì)是沒有干過的，小周也沒有接觸過面點(diǎn)。

可當(dāng)他把手往面團(tuán)上一放，便不自覺揉了起來，一推一拉，手法嫻熟，皺巴巴的面團(tuán)在他手中肆意變形，不一會(huì)就變得光滑柔軟起來。

把一只搪瓷盆蓋在面團(tuán)上，得醒發(fā)一會(huì)才能繼續(xù)揉，來回三次，揉好的面團(tuán)才能拉出面來。

趁著這功夫，周硯查看了一下旁邊的架子，里邊還有十幾個(gè)雞蛋，兩把放焉了的青紅辣椒、以及一些經(jīng)放的姜蒜、土豆。

飯店昨天沒營業(yè)，自然也沒備菜。

店里沒冰箱，十月的天氣又還不夠冷，所以肉都是每天現(xiàn)買的。

周硯把肉票和錢揣兜里，準(zhǔn)備出門買點(diǎn)牛肉回來做澆頭，先把菜給試了。

“鍋鍋！鍋鍋！開開門！我是沫沫妹！”

就在這時(shí)，敲門聲響起，伴著的是軟糯糯的小奶音，還是四川腔。