第2章 雙椒牛肉拌面（第1頁）

雙椒牛肉拌面

周硯開始打量自己的飯店，這館子面積有兩百平，除去一個大廚房，就餐的大堂還有一百三十平左右，擺了二十張八仙桌也一點不擁擠，拉了電線，掛著八個燈泡。

開店的錢，一大半用來置辦這些桌椅板凳了，用料相當扎實。

此外門口還有個壩子，一直延伸到河堤，也能擺個幾十張桌子。

廚房面積不小，小周在廠食堂學的廚，把后廚規(guī)劃的不錯，洗菜區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)，還有個獨立的冷菜間，各種刀具、廚具一應俱全。

三眼土灶架著兩口大鐵鍋，還有個湯鍋，灶邊上整齊碼著半人高劈好的青岡木。

灶上擺著三層的調料臺，上層擺著油鹽醬醋，中層放的是花椒、辣椒之類的干料，下層醬缸里裝著豆瓣和泡椒，一應俱全。

旁邊還空著一塊區(qū)域，可擴展性非常強。

差生文具多，就是這個理。

一千三百多元的巨款都造這里了。

尋常個體戶剛創(chuàng)業(yè)，都是擺個地攤就把買賣做了，不要房租，又不要置辦什么器具，主打一個怎么省錢怎么來。

不過這廚房，周硯可太喜歡了。

這兩口大鐵鍋不光能炒菜，拿來煮面也是沒問題的。

【叮！主線任務發(fā)布：飯店影響力達到100（獲得一名食客認可即獲得1影響力）接受：是！否！

任務成功獎勵：隨機菜譜一份！】

新任務突然刷新，周硯選擇果斷接受。

周硯出門搬了張八仙桌進來，放在進門右手邊的空地上。

柏木桌還是嶄新的，木板以燕尾榫拼接的嚴絲合縫，桌面刨的鏡面光滑，王木匠手藝不錯。

這就是他的面點區(qū)了，做手工拉面，操作臺必不可少。

從柜子里拿出一袋面粉，稱一斤，加入適量的食鹽和水，開始揉面。

揉面這活，周硯絕對是沒有干過的，小周也沒有接觸過面點。

可當他把手往面團上一放，便不自覺揉了起來，一推一拉，手法嫻熟，皺巴巴的面團在他手中肆意變形，不一會就變得光滑柔軟起來。

把一只搪瓷盆蓋在面團上，得醒發(fā)一會才能繼續(xù)揉，來回三次，揉好的面團才能拉出面來。

趁著這功夫，周硯查看了一下旁邊的架子，里邊還有十幾個雞蛋，兩把放焉了的青紅辣椒、以及一些經放的姜蒜、土豆。

飯店昨天沒營業(yè)，自然也沒備菜。

店里沒冰箱，十月的天氣又還不夠冷，所以肉都是每天現(xiàn)買的。

周硯把肉票和錢揣兜里，準備出門買點牛肉回來做澆頭，先把菜給試了。

“鍋鍋！鍋鍋！開開門！我是沫沫妹！”

就在這時，敲門聲響起，伴著的是軟糯糯的小奶音，還是四川腔。