第51章 食材供應(yīng)商（第二更?。ǖ?頁(yè)）

食材供應(yīng)商（

食材供應(yīng)商（老三，買了八斤排骨。

“小周啊，你這飯店生意是越來(lái)越好了?！闭吕先贿叿Q排骨，一邊感慨道。

“還行，能開(kāi)下去了?！敝艹幮χ鴳?yīng)道，摸出錢遞給章老三。

“二刀肉、肘子那些還不要?。俊闭吕先舆^(guò)錢，隨口問(wèn)道。

“現(xiàn)在還用不著，等開(kāi)始賣回鍋肉和東坡肘子的時(shí)候，再來(lái)找你買?！敝艹幇雅殴峭嚮@里放好，吆喝了一聲：“走了?！?/p>

“這小子，還是有點(diǎn)水平的。”章老三看著周硯的背影笑呵呵自語(yǔ)。

周硯又去了集市那邊，找到給他送魚的魚販高老板，讓他今天中午送四十條八兩的鯽魚到店里。

因?yàn)橘I的多，每天都要貨，周硯成功把一斤鯽魚的價(jià)格從四毛五分壓到四毛，而且節(jié)假日也不能漲價(jià)。

紡織廠食堂和國(guó)營(yíng)飯店有自己的訂貨渠道，零售也沒(méi)那么好賣，周硯這種穩(wěn)定要貨的客戶可不多，在蘇稽就算大客戶了，高老板本著薄利多銷的理念，答應(yīng)的很直爽。

“高老板，我的魚一定要好，你賣這么多年魚分得清好壞，要是故意給我送差的，我可會(huì)翻臉的。”周硯笑著把丑話說(shuō)在前頭。

“你放心，每次送貨我給你多帶十條，你自個(gè)挑，不滿意我重新送過(guò)?！备呃习灞ＷC道。別看周硯年輕，但他選魚的眼光確實(shí)尖，糊弄不了。

“要得?！敝艹廃c(diǎn)頭，騎上車離開(kāi)。

一家飯店的運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開(kāi)這些食材供應(yīng)商。

建立起穩(wěn)定的食材供應(yīng)鏈，是保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定的重要一環(huán)。

目前飯店最重要的牛肉供應(yīng)，掌握在自家人手里。

周村堰坎頭屠宰場(chǎng)，今天有八頭牛同時(shí)在宰殺，早上溫度低，氤氳熱氣從一個(gè)個(gè)工位上飄起，就像是一頭頭牛升天的冤魂。

腦子里突然蹦出來(lái)的想法，把周硯自己給逗笑了。

這個(gè)點(diǎn)，殺牛匠們已經(jīng)在分肉了。

骨肉分離的牛肉被分割成不同的部位，肉還是溫?zé)岬模伾r亮。

周硯把車停在了周淼的攤位前。