第4章 牛肉燒筍干（第2頁(yè)）

錢(qián)不多，但全是一元五毛的票子，拿在手里厚厚一疊。

這就是周硯的全部家底，也是他翻盤(pán)的本錢(qián)，更承載著爸媽對(duì)他的期待。

周硯揣著錢(qián)出門(mén)，給門(mén)掛上鎖，便出發(fā)采購(gòu)去了。

等他提著大包小包的菜回到飯店，天色已經(jīng)擦黑。

“自行車(chē)好啊，等賺錢(qián)了，還是得先買(mǎi)輛自行車(chē)?！敝艹幇汛蟀墓S干和菜放在八仙桌上，甩了甩發(fā)麻的手，端起桌上的涼茶壺就是噸噸噸灌了幾大口。

采買(mǎi)食材要跑的地方太多了，全靠十一路公交實(shí)在累人，這個(gè)時(shí)候想要有輛二八大杠的心情達(dá)到了巔峰。

五毛五一斤的筍干他買(mǎi)了十斤，一毛五的小米椒和二荊條各買(mǎi)了一斤，蘿卜和萵筍各買(mǎi)了五斤，花費(fèi)一塊，攏共花了六塊八，他從柜臺(tái)后邊取出一本賬本，把賬記上。

給自己簡(jiǎn)單做了碗面疙瘩吃了，找了兩張大紅紙和一支毛筆。

一張寫(xiě)新菜單貼墻上，就三種面條，一碗六毛錢(qián)，明碼標(biāo)價(jià)。

一張寫(xiě)了個(gè)新招牌，用木板釘了個(gè)展示板，明天擺門(mén)口招攬客人。

抓了兩把筍干泡著，又把蘿卜切成長(zhǎng)條泡在泡菜壇子里。

系統(tǒng)給的新手禮包不光有三道面，還有一份泡菜秘籍，今天泡，后天就能吃。

做完這些，他便早早洗漱上樓，沾床就睡著。

……

老三那里取了提前預(yù)定的一斤精肋排。

“周二娃，今天怎么就要一斤仔排？豬腳桿、五花肉那些不要了嗎？”章老三看著周硯有些疑惑，這段時(shí)間周硯可是他的大客戶(hù)，每次來(lái)不光要買(mǎi)肉，連豬腰、豬肝、肥腸這些也沒(méi)少要。

“章叔，我改賣(mài)面了，買(mǎi)排骨做紅燒排骨面，你這邊忙完了過(guò)來(lái)吃面嘛?！敝艹幮χ鴳?yīng)道。

章老三跟周淼關(guān)系不錯(cuò)，今天這排骨給他算的一塊九一斤，比別家要便宜兩三角錢(qián)。

刀兒匠是川菜館重要的供應(yīng)商，搞好關(guān)系非常有必要，何況還有父輩交情在里邊。

“要得?！闭吕先龖?yīng)道，低頭繼續(xù)分肉。

周二娃飯店剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候，周淼喊他去吃過(guò)一頓，他還是

牛肉燒筍干

香味出來(lái)后，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加蓋煮一個(gè)小時(shí)。

等牛肉軟爛，下入切好的筍干，香濃的牛肉湯汁浸沒(méi)筍干，小火慢慢燉著。

咕嘟咕嘟，肉香四溢。

骨湯一次次瞥去浮沫，一鍋濃白的牛骨湯已經(jīng)成型，敲斷的牛骨讓湯變得更濃郁。等湯煮好了，牛髓也是一道美味佳肴。