第2章 雙椒牛肉拌面（第1頁(yè)）

雙椒牛肉拌面

周硯開(kāi)始打量自己的飯店，這館子面積有兩百平，除去一個(gè)大廚房，就餐的大堂還有一百三十平左右，擺了二十張八仙桌也一點(diǎn)不擁擠，拉了電線，掛著八個(gè)燈泡。

開(kāi)店的錢(qián)，一大半用來(lái)置辦這些桌椅板凳了，用料相當(dāng)扎實(shí)。

此外門(mén)口還有個(gè)壩子，一直延伸到河堤，也能擺個(gè)幾十張桌子。

廚房面積不小，小周在廠食堂學(xué)的廚，把后廚規(guī)劃的不錯(cuò)，洗菜區(qū)、切菜區(qū)、烹飪區(qū)，還有個(gè)獨(dú)立的冷菜間，各種刀具、廚具一應(yīng)俱全。

三眼土灶架著兩口大鐵鍋，還有個(gè)湯鍋，灶邊上整齊碼著半人高劈好的青岡木。

灶上擺著三層的調(diào)料臺(tái)，上層擺著油鹽醬醋，中層放的是花椒、辣椒之類(lèi)的干料，下層醬缸里裝著豆瓣和泡椒，一應(yīng)俱全。

旁邊還空著一塊區(qū)域，可擴(kuò)展性非常強(qiáng)。

差生文具多，就是這個(gè)理。

一千三百多元的巨款都造這里了。

尋常個(gè)體戶(hù)剛創(chuàng)業(yè)，都是擺個(gè)地?cái)偩桶奄I(mǎi)賣(mài)做了，不要房租，又不要置辦什么器具，主打一個(gè)怎么省錢(qián)怎么來(lái)。

不過(guò)這廚房，周硯可太喜歡了。

這兩口大鐵鍋不光能炒菜，拿來(lái)煮面也是沒(méi)問(wèn)題的。

【叮！主線任務(wù)發(fā)布：飯店影響力達(dá)到100（獲得一名食客認(rèn)可即獲得1影響力）接受：是！否！

任務(wù)成功獎(jiǎng)勵(lì)：隨機(jī)菜譜一份！】

新任務(wù)突然刷新，周硯選擇果斷接受。

周硯出門(mén)搬了張八仙桌進(jìn)來(lái)，放在進(jìn)門(mén)右手邊的空地上。

柏木桌還是嶄新的，木板以燕尾榫拼接的嚴(yán)絲合縫，桌面刨的鏡面光滑，王木匠手藝不錯(cuò)。

這就是他的面點(diǎn)區(qū)了，做手工拉面，操作臺(tái)必不可少。

從柜子里拿出一袋面粉，稱(chēng)一斤，加入適量的食鹽和水，開(kāi)始揉面。

揉面這活，周硯絕對(duì)是沒(méi)有干過(guò)的，小周也沒(méi)有接觸過(guò)面點(diǎn)。

可當(dāng)他把手往面團(tuán)上一放，便不自覺(jué)揉了起來(lái)，一推一拉，手法嫻熟，皺巴巴的面團(tuán)在他手中肆意變形，不一會(huì)就變得光滑柔軟起來(lái)。

把一只搪瓷盆蓋在面團(tuán)上，得醒發(fā)一會(huì)才能繼續(xù)揉，來(lái)回三次，揉好的面團(tuán)才能拉出面來(lái)。

趁著這功夫，周硯查看了一下旁邊的架子，里邊還有十幾個(gè)雞蛋，兩把放焉了的青紅辣椒、以及一些經(jīng)放的姜蒜、土豆。

飯店昨天沒(méi)營(yíng)業(yè)，自然也沒(méi)備菜。

店里沒(méi)冰箱，十月的天氣又還不夠冷，所以肉都是每天現(xiàn)買(mǎi)的。

周硯把肉票和錢(qián)揣兜里，準(zhǔn)備出門(mén)買(mǎi)點(diǎn)牛肉回來(lái)做澆頭，先把菜給試了。

“鍋鍋！鍋鍋！開(kāi)開(kāi)門(mén)！我是沫沫妹！”

就在這時(shí)，敲門(mén)聲響起，伴著的是軟糯糯的小奶音，還是四川腔。