第69章 一生要強(qiáng)的男人?。ǖ?頁(yè)）

素菜也能鹵，藕、筍、豆皮、豆干……

都是可以拓展的。

哪怕只賣(mài)其中幾樣，賣(mài)得好，一百斤都不嫌多。

這鍋要是買(mǎi)小了，后邊不光要換鍋，配套的灶那些都得換。

周硯把鍋綁在自行車(chē)后座，回去路上順路找來(lái)泥瓦匠，讓他們今天就來(lái)按照鍋的尺寸弄了個(gè)專(zhuān)用的土灶。

他也考慮過(guò)用蜂窩煤爐，省錢(qián)省事，但因?yàn)榛鹆Σ缓每刂票凰艞墶?/p>

這里外一下就花出去三十六塊二毛，這還沒(méi)算煮鹵水要加的那些骨頭、土雞。

搞鹵味，前期投資真不小。

物資匱乏的年代，地里種的出來(lái)的東西不值錢(qián)，但工業(yè)制品卻不便宜。

質(zhì)疑小周，理解小周，成為小周。

“真要搞鹵味??？你奶奶的鹵水答應(yīng)給你了？”趙嬢嬢看著瓦工砌灶，向周硯問(wèn)道。

“老鹵水老太太才不舍得給我呢，不過(guò)她答應(yīng)要教我煮鹵水、養(yǎng)鹵水，還有怎么鹵牛肉那些。”周硯幫忙搬磚趕進(jìn)度，隨口應(yīng)道。

趙嬢嬢帶著幾分感慨道：“你奶奶做的鹵味，在蘇稽那是一等一的好吃，國(guó)營(yíng)飯店都沒(méi)得那個(gè)味。前兩年趕場(chǎng)的時(shí)候，不止一個(gè)人來(lái)問(wèn)她還賣(mài)不賣(mài)鹵牛肉、鹵豬頭，你要能學(xué)會(huì)，買(mǎi)的人肯定不少?！?/p>

“你們說(shuō)的是以前在石板橋頭樹(shù)下賣(mài)鹵牛肉、鹵豬頭的那個(gè)張嬢嬢嗎？”瓦工張師傅停下手里的動(dòng)作，回頭笑問(wèn)道。

“對(duì)，那就是我老娘?！壁w鐵英笑點(diǎn)頭，“張師也吃過(guò)啊？”

川渝這邊，喊手藝人和工匠一般是姓后邊跟個(gè)師字，親切又帶著幾分尊重。

“我半大小伙的時(shí)候，老漢三天兩頭帶我去買(mǎi)她做的鹵豬頭肉和鹵牛雜來(lái)下酒，味道太巴適了，我到現(xiàn)在都記得。”張師咂嘴，帶著幾分懷念的神情，“特別是鹵豬耳朵，軟軟糯糯又帶點(diǎn)脆骨的彈牙，鹵香濃郁，吃起來(lái)味道簡(jiǎn)直不擺了，想起來(lái)都流口水?！?/p>

“師父，真有那么好吃??？”徒弟咽著口水問(wèn)道。

“你曉得個(gè)錘子，當(dāng)初這張記鹵味做出好大名聲，不光是蘇稽，嘉州都有人專(zhuān)程跑來(lái)買(mǎi)回去吃，嘉州還有飯店直接來(lái)拿貨回去賣(mài)的，生意好的批爆。”張師笑了笑，又看著趙鐵英和周硯問(wèn)道：“為啥子后來(lái)不賣(mài)了呢？現(xiàn)在不是開(kāi)放個(gè)體戶(hù)了嗎？”

“我老娘都七十五歲了，年齡大了，沒(méi)那么好的精力整這些?！壁w鐵英笑著道。

其實(shí)還有一個(gè)原因，那就是幾個(gè)兒子都已經(jīng)成家立業(yè)，用不著她再出來(lái)賣(mài)鹵味養(yǎng)家了。

至于周衛(wèi)國(guó)，他的傷殘津貼很高，其實(shí)并不缺錢(qián)。

老太太是為他成家煩惱，也不是賣(mài)鹵味能解決的。

周硯把他勸動(dòng)接受工作安排，只要工作落實(shí)下來(lái)，這事估計(jì)很快就能解決。

周硯聽(tīng)著有些感慨，聽(tīng)老太太自己講，多少覺(jué)得有點(diǎn)吹噓的成分。

但聽(tīng)泥瓦工老師傅說(shuō)出來(lái)，感覺(jué)就不一樣了，他奶當(dāng)年在鹵味界確實(shí)紅極一時(shí)啊。

孩童時(shí)的味覺(jué)記憶，深刻到張師四十歲還在回味，這樣的人，在蘇稽還有多少呢？

這鹵味。

賣(mài)得！

……