第16章 目光雪亮的群眾（第1頁(yè)）

目光雪亮的群眾

“要得！”

客人們笑著應(yīng)道。

“杰哥……”周硯神色復(fù)雜地看著周杰。

做買賣哪有直接把自己的客人往別人那引的？這哥是真不把他當(dāng)外人啊。

“把車靠邊停，到你海子哥邊上去瞧著，他會(huì)教你怎么控火候和時(shí)間?！敝芙芎退f(shuō)了一聲，便笑著去給客人結(jié)賬了。

“周硯，我手笨嘴笨，都是阿杰教我怎么弄就怎么弄，你先看著，一會(huì)忙完了這一陣有啥不明白的，讓阿杰教你。”周海和周硯說(shuō)道。

“好的，海子哥。”周硯應(yīng)了一聲，看著周海麻利撈起一截牛腸切成小段，毛肚涮個(gè)幾秒便撈起，撈幾塊軟爛的牛蹄筋，幾片牛心，用煮好的蓮花白打底，再舀一勺濃濃的骨湯沖入陶碗，一碗熱氣騰騰的湯鍋就算成了。

這是一人份的量，四毛錢，有葷有素，還有一大碗牛雜湯，配個(gè)干海椒蘸碟，再添一毛錢還能要碗米飯。

大冬天熱乎乎的吃上一碗，從腳底板暖到頭發(fā)絲，巴適得板！

別家湯鍋賣三毛、兩毛一碗，但生意都不如周杰這個(gè)攤攤好。

巴蜀之地的人，吃要吃得巴適，喝要喝得醒活，味道不擺咯，規(guī)矩不松活！

只要生活過(guò)得去，絕對(duì)不會(huì)虧待嘴。

周杰他們的湯鍋賣四毛生意好，那就說(shuō)明大家覺(jué)得他值得起這個(gè)價(jià)，和別家的味道差距不是一兩毛錢能彌補(bǔ)的。

湯鍋里的湯，色澤泛白，牛骨湯的香味撲面而來(lái)，頗為鮮香，膻味很淡，比別家更誘人幾分。

周?？粗莻€(gè)糙漢，但干活利落講究，別家食材都用手抓，他只用筷子和勺，手就沒(méi)碰過(guò)食材。

灶臺(tái)上隨時(shí)抹地干干凈凈，連湯汁都沒(méi)有。

露天的灶臺(tái)，又站在湯鍋前，熱氣撲面而來(lái)，熱得他滿頭大汗，脖子上搭了一條毛巾，一旁架子上還掛著一條干凈毛巾擦手。

周硯在旁看得暗自點(diǎn)頭，杰哥他們的成功并非偶然，在有限的條件下，他們已經(jīng)盡量去做到最好。

這一鍋賣的主要是牛雜，牛肉太貴，一般要等到冬天生意最好的時(shí)候才會(huì)賣，不然虧損難以承受。

忙了半個(gè)多小時(shí)，九點(diǎn)鐘生意才淡下來(lái)。

周硯幫著把碗筷收了，桌椅擦出來(lái)。

兩個(gè)嫂子忙完了家里的活，也來(lái)幫忙洗碗。

周杰喝了一碗水，潤(rùn)了潤(rùn)說(shuō)冒煙的嗓子，這才看著周硯笑道：“生意不錯(cuò)吧？等入了冬，生意還會(huì)更好一些?！?/p>

“是挺好，這碼頭上就沒(méi)有哪家生意有你們好的?！敝艹廃c(diǎn)頭，而且看得出來(lái)這些客人里邊還有不少回頭客。

“哥跟你講啊，咱們周村人人都會(huì)做湯鍋，但這一鍋湯要做好還是有不少講究的，從用牛骨吊高湯開(kāi)始……”周杰把碗一放，就開(kāi)始拉著周硯講如何做湯鍋，講的很細(xì)致，還拉著他到鍋前演示。