第69章 一生要強(qiáng)的男人?。ǖ?頁(yè)）

老太太可是答應(yīng)教他煮鹵水和養(yǎng)鹵水的，這事也該推進(jìn)了。

老鹵水弄不到，那他就自己養(yǎng)一鍋。

老太太說得對(duì)，鹵水還是得自己養(yǎng)的對(duì)味，也更知道珍惜。

要做鹵菜，那就先得弄口大鹵鍋。

鐵鍋不行，鐵鍋容易生銹，鹵水會(huì)變黑，一鍋鹵水用不了幾天就廢了。

不銹鋼鍋倒是合適，可惜現(xiàn)在沒地買，鋁鍋就是最優(yōu)選。

這年代鋁鍋還沒有人人喊打，家家戶戶都在用鋁鍋。

周硯在蓉城租房的時(shí)候，房東太太的九十八歲的老娘天天用鋁鍋煮飯煲湯，一口82年的玉鳥牌小鋁鍋，保養(yǎng)的錚亮。

周硯先去把香料買齊，花了八塊二毛，怕一次不成，多買了點(diǎn)作為余量。

反正后邊鹵煮過程中，也得往鹵水里不斷添香料來保證味道足夠。

騎車去了碼頭找周杰，他路子廣，認(rèn)識(shí)的人多，說不定能給他找到又大又便宜的鋁鍋。

這會(huì)已經(jīng)過了飯點(diǎn)，攤位上還有零散兩三個(gè)客人在吃蹺腳牛肉。

周海蹲在一旁洗碗，周杰則是站在灶后數(shù)錢。

“杰哥，海哥?！敝艹幫Ｏ萝?，打了聲招呼。

“周硯，你來了?！敝芙芎椭芎６纪Ｏ率掷锏幕?，笑著迎上前來。

“看來今天生意不錯(cuò)啊?！敝艹幙粗鴥扇说?。

周杰點(diǎn)頭：“聽你的，生意確實(shí)好，今天中午賣了七十多碗呢，基本上都點(diǎn)的六毛一份的?！?/p>

“大家吃了都夸湯味鮮，牛肉嫩，牛雜也香?！敝芎８┬?。

“那就好?！敝艹廃c(diǎn)頭，然后和周杰說了他的來意。

（請(qǐng)）

一生要強(qiáng)的男人！

周杰沉吟道：“大鋁鍋的話，供銷社那邊多半買不到，我?guī)阍偃フ依襄X問問，他那里總能弄到一些好東西，就是價(jià)格會(huì)貴點(diǎn)?！?/p>

“先去看看，有合適的咱們?cè)僬剝r(jià)?！敝艹幷f道。

周杰帶著周硯去了一趟黑市，找到了上回買大鐵鍋的老錢，討價(jià)還價(jià)一番，花了十八搞到一口直徑六十的鋁制桶鍋。

玉鳥牌的，東西非常扎實(shí)，就是放一年多了，面上有層灰，一抹就錚亮。

家用小鋁鍋，有票的話，在供銷社也就兩塊多一個(gè)。

這種大口徑商用的，一般只有單位食堂會(huì)采購(gòu)，用料扎實(shí)，一次能燒一百四十升水，燉肉能燉七十斤。

這玩意，跑嘉州也不一定能買到，貴點(diǎn)周硯也咬牙買了。

做生意，就得往長(zhǎng)遠(yuǎn)了考慮。

鹵味品類可多著呢，鹵鴨貨、鹵雞貨、鹵鵝、鹵豬蹄、鹵豬頭、鹵牛肉、鹵肉……

素菜也能鹵，藕、筍、豆皮、豆干……