神獸小飯館[美食] 第6節(jié)（第4頁）

“好嘞！”宋穗飛快打包好餐品，將小碗遞過去。

唐萌萌和弟弟商量一番后，決定吃完再走。

于是，姐弟二人直接在對面的小石桌坐下，開始解決買來的一堆食物。

表弟看著自己面前手上的烤豬蹄、雞蛋仔等小吃，糾結道：“姐，我把自己買的東西先吃完吧。這個雞爪你先吃，給我留兩個嘗嘗味道就行?！?/p>

“嗯。”唐萌萌點頭，看向剛從宋穗手上接過來的小碗。

小巧的紙碗里，數(shù)只外皮晶瑩的雞爪堆在一起。

焯水、冰水降溫、去骨、對半切開、拌入醬料，再放到冰箱里冷藏一夜……經(jīng)過一系列簡單卻繁瑣的步驟后，此刻擺在唐萌萌眼前的檸檬酸辣雞爪，呈現(xiàn)出了最完美的狀態(tài)。

零散分布在雞爪四周的配菜，既有黃澄澄的檸檬片、紅彤彤的小米辣碎，也有小巧可愛的青檸、容易被忽視的百香果籽，它們熱熱鬧鬧地簇擁著一只只無骨雞爪，各種香味混在一起，拼了命地吸引食客的注意。

先不管實際味道如何，光是從賣相來看，這雞爪已經(jīng)超過唐萌萌的預期。

她捏起竹簽，叉出一只雞爪，送入口中。

歷經(jīng)一夜，無骨雞爪已經(jīng)完全腌制入味，酸辣的香氣撲面而來。雞爪吃不出一絲腥味，辣味樸實無華，由檸檬、青檸、百香果三者共同構成的酸味層次豐富，勾得人口舌生津。

一口咬下去，雞爪軟而柔韌，富有嚼勁和彈性，膠質滿滿。被特意保留的脆骨和筋肉，被咀嚼時會發(fā)出“咔吱”聲，彈牙脆爽的口感讓人欲罷不能。

唐萌萌偏愛酸甜口的食物，此時親自體驗到雞爪的絕妙滋味后，享受得像是渾身在冒泡泡。

好好吃！

無骨雞爪不用吐骨頭，吃起來方便又爽快。

唐萌萌沉浸在美味之中，嘴里的雞爪還沒咽下，手上竹簽已經(jīng)戳好下一只來排隊。

由于一口接一口吃得太嗨，等到唐萌萌想起和表弟的承諾時，小碗里只剩下孤零零的最后一只雞爪。

唐萌萌：“……”

糟糕，一不小心把臭弟弟忘到爪哇國了！

好巧不巧，旁邊傳來表弟幽怨的聲音：“姐，說好的留兩只嘗嘗味道呢……”

唐萌萌尷尬地打哈哈，趕忙把最后一只塞到表弟嘴里：“好啦，你先吃，我再去買一份?！?/p>

她買完回來，坐在對面的表弟剛把雞爪咽下去，驚訝道：“姐，這味道也太棒了吧！之前我爸跟著網(wǎng)上的教程做這種網(wǎng)紅雞爪，弄出來的成品特別苦，一點也不好吃?！?/p>

宋穗正在等待白澤招來下一位客人，恰好聽見這句話，笑瞇瞇地問：“叔叔是不是沒給檸檬去籽呀？”

想做出絕頂好吃的美食，必須要完美把握各種細節(jié)才行！