第12章 蹺腳牛肉（第1頁(yè)）

蹺腳牛肉

蹺腳牛肉？周硯微微一愣。

這道菜他并不陌生，要說(shuō)蘇稽后來(lái)最有名氣的美食，非蹺腳牛肉莫屬，不光是本地特色，就連蓉城都到處是蹺腳牛肉館。

一道口味清淡的湯鍋，配一個(gè)蘸碟，能在巴蜀遍地開(kāi)，足以見(jiàn)得其獨(dú)到之處。

他前世來(lái)過(guò)蘇稽，還采訪過(guò)兩位蹺腳牛肉的非遺傳承人。

說(shuō)起來(lái)，這道菜的起源，就在殺牛周村，據(jù)說(shuō)是老周家的一位殺牛的老祖宗發(fā)明的吃法，也有說(shuō)是周村的一位老中醫(yī)發(fā)明的。

他有兩位堂哥現(xiàn)在就在青衣江碼頭賣蹺腳牛肉，牛肉和牛雜不好賣的時(shí)節(jié)，他媽也會(huì)去擺攤，算是家族傳統(tǒng)手藝了。

當(dāng)然，他不會(huì)。

但現(xiàn)在他馬上就會(huì)了。

最重要的是，別人賣蹺腳牛肉需要考慮新鮮食材如何獲取的問(wèn)題，而他可以啃老，老爸直供！

餐飲行業(yè)，食材供應(yīng)是非常重要的一環(huán)。

背靠殺牛周村，他根本不愁沒(méi)牛肉和牛雜用。

“發(fā)什么呆？”趙鐵英伸手在他眼前晃了一下。

“沒(méi)什么，反正沒(méi)生意了，我去躺會(huì)，早上起太早了?！敝艹幮χ鹕硗鶚翘葑呷?。

“去吧，一會(huì)我喊你。”趙鐵英點(diǎn)頭。

這孩子一早起來(lái)買菜、炒澆頭，然后又是揉面、拉面，肯定累的夠嗆，以前他可是干點(diǎn)活就嗚噓吶喊的，這兩天倒是一聲都沒(méi)吭，像個(gè)男人了。

周硯上樓把門(mén)關(guān)上，這才用意念點(diǎn)開(kāi)蹺腳牛肉菜譜，海量的信息涌入腦海，人一下愣住了。

三分鐘后，周硯的目光恢復(fù)清明，思緒一動(dòng)，關(guān)于蹺腳牛肉的一切，已經(jīng)和他的記憶融合，就像他本就掌握的一般。

“要是賣得好，倒是個(gè)不錯(cuò)的增長(zhǎng)點(diǎn)，還基本不影響面條的銷量?！敝艹幵谛睦镒聊ブ?。

雖然紡織廠有兩千多員工，但六毛錢一碗的面很少有人會(huì)天天吃，一天能穩(wěn)定賣一百碗面他就滿足了。

可他又不滿足于一天賺那三四十塊錢，中午和晚上可都閑得很呢。

十月底了，天氣會(huì)慢慢冷下來(lái)，這時(shí)候一鍋熱氣騰騰的蹺腳牛肉，就會(huì)變得非常有吸引力。

不過(guò)賣蹺腳牛肉這事，他要得到老周同志和老趙同志的支持才行。

……

“周沫沫好可愛(ài)啊，周硯這人也挺有意思的?！毕默幾谧孕熊嚭笞希皇謸е习埠傻难?，笑著說(shuō)道。

“彬彬有禮，少年老成，是挺有意思的?！泵习埠梢彩俏⑽⒁恍?，很快又道：“不過(guò)，你們可能不太合適?！?/p>

“啊？”夏瑤愣了一下，旋即明白了孟安荷的意思，臉頰上多了一抹緋紅，低聲急切道：“小姨，你說(shuō)什么呢！”

“我就是警告一下你，你可不能隨便動(dòng)心，不然我會(huì)被你媽手撕的?！泵习埠苫仡^看了她一眼，溫聲道：“周硯救了你，我們會(huì)感激和回報(bào)他，你不用有負(fù)擔(dān)。

你畢業(yè)后是要回杭城的，山水相隔四千里，他在這小鎮(zhèn)上開(kāi)飯店，你在杭城工作生活，很難會(huì)再有來(lái)往的?！?/p>