露出了里面雪白的魚(yú)肉。
蘇德咧嘴一笑,說(shuō)道:“喲,這手法可以??!”
張茂盛笑道:“這魚(yú)不錯(cuò),挺肥的。”
魚(yú)皮是不能吃的。
非常的硬。
張茂盛直接將魚(yú)皮給丟了。
然后剖開(kāi)魚(yú)腹。
清理內(nèi)臟。
斬掉魚(yú)頭和魚(yú)尾。
將最白嫩的魚(yú)身切成段。
張國(guó)棟在處理海鱸。
這條海鱸有兩斤重。
不算非常大。
他熟練的刮掉魚(yú)鱗,剪掉魚(yú)鰭。
處理了內(nèi)臟之后。
用刀在海鱸身上,打上花刀。
處理好兩條魚(yú)后。
張國(guó)棟就直接起鍋燒油,說(shuō)道:“這剝皮魚(yú)用來(lái)煮個(gè)湯,海鱸的話,直接清蒸?!?/p>
說(shuō)完。
油熱后,他切了幾片生姜下鍋爆香。
等姜味沖出。
就將魚(yú)塊下鍋。
油花立刻噼里啪啦的響了起來(lái)。
魚(yú)肉的邊緣快速泛起金黃色。
煎至兩面焦黃后。
他將滾燙的開(kāi)水倒入。
湯色很快就變成濃郁的奶白色。
香味沖出。
蘇德吸吸鼻子,說(shuō)道:“這味道好香??!看這湯的顏色,奶白奶白的,一看就是美味?!?/p>