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這一天被視為牛郎織女鵲橋相會(huì)的日子，也是團(tuán)圓的象征。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，七夕節(jié)被稱為中國(guó)的情人節(jié)，人們會(huì)在這一天慶祝愛情和婚姻的美好。

此外，作為客家地區(qū)的居民，他們還有一項(xiàng)獨(dú)特的飲食文化。在特定的節(jié)日里，有一個(gè)特別的傳統(tǒng)——蒸水堿果。這是一種家家戶戶都知曉并傳承的美食習(xí)俗。

要制作水堿果，需要準(zhǔn)備好大米漿和用稻草制成的堿水。將兩者混合后，再經(jīng)過精心烹飪，才能做出美味可口的堿水果。這些堿水果通常呈現(xiàn)出金黃色，層層疊疊地堆砌在一起，最少也要有十幾層。這樣的制作工藝使得水堿果口感軟糯，香氣撲鼻，讓人回味無(wú)窮。

無(wú)論是七夕節(jié)還是水堿果的制作，都是中華民族豐富多彩的文化遺產(chǎn)之一。這些傳統(tǒng)習(xí)俗承載著人們對(duì)美好生活的向往和祝福，也見證了歷史的傳承和演變。希望每代人都能夠珍惜這些寶貴的文化財(cái)富，并將其傳承下去，讓更多的人了解和感受其中的魅力。

當(dāng)堿水果蒸熟出籠后，需要先讓其自然冷卻。接著，人們會(huì)將它們切成菱形或正方形的小塊兒。此時(shí)，可以直接拿起一塊放入口中，輕輕掀起一角，感受那細(xì)膩的口感和淡雅的香氣。有些家庭會(huì)選擇加入一些糖精，使得味道更加甜美香醇；而另一些人家則更喜歡原汁原味，享受那種純粹的淡淡香味。

除了直接食用外，水堿果還有其他多樣的吃法。它可以被切成細(xì)長(zhǎng)的條狀或者小片，與鮮嫩的南瓜絲一同炒制，成為一道別具風(fēng)味的佳肴。

然而，水堿果也并非完美無(wú)缺。其中一個(gè)小小的遺憾便是，如果吃得過多，可能會(huì)對(duì)泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響。盡管如此，客家人對(duì)這種美食的熱愛依然不減，人人都鐘情于它的美味。

七夕的前夕，整個(gè)村莊都彌漫著一股甜蜜的氣息。家家戶戶都忙碌起來(lái)，開始準(zhǔn)備蒸曬水果這一傳統(tǒng)習(xí)俗。

鄒建民的家中也同樣熱鬧非凡。天剛拂曉，付曬花便早早地起床，開始燒制稻草灰。這是人工取堿的一種古老方法，需要耐心和技巧。她仔細(xì)地將稻草燒成灰燼，然后用竹篩過濾出細(xì)膩的草灰。

接下來(lái)，付曬花展示了她靈巧的手藝。她用稻草編織出一條長(zhǎng)長(zhǎng)的大辮子，仿佛是在編織一件藝術(shù)品。這條大辮子被巧妙地編成一個(gè)巨大的圓圈，放置在鐵鍋上方的圓形蒸板上。這個(gè)獨(dú)特的蒸籠設(shè)計(jì)，讓人眼前一亮。

隨后，付曬花小心翼翼地在稻草辮子搭建的蒸籠上鋪上一層潔白的蒸籠布。她仔細(xì)地將蒸籠布鋪得平平整整，沒有一絲褶皺。一旦大鍋中的水燒開，她會(huì)用一把木質(zhì)勺子打起一勺金黃色的堿水米漿，均勻地鋪灑在蒸籠布上。然后，她輕輕地蓋上大鍋蓋，讓米漿在蒸汽的熱力下蒸熟。

等待一段時(shí)間后，當(dāng)鍋蓋被揭開時(shí)，一股誘人的香氣撲鼻而來(lái)。付曬花再次舀起一勺黃色的堿水米漿，傾倒在已經(jīng)蒸熟的米皮上，然后重新蓋上鍋蓋。這樣的步驟被重復(fù)了十七次之多，每一次都是對(duì)耐心和技藝的考驗(yàn)。

經(jīng)過多次的蒸煮和疊加，堿水果終于蒸熟出鍋了。此時(shí)，它變成了一塊厚厚的、圓圓的大餅，散發(fā)著濃郁的香味。由于體積龐大，力氣小的人甚至難以搬動(dòng)它。

這塊堿水果凝聚了付曬花的辛勤努力和家族傳承的智慧。它不僅是一道美食，更是一份對(duì)傳統(tǒng)文化的執(zhí)著和熱愛。品嘗著這口感獨(dú)特的堿水果，感受到了歲月的溫暖和親情的濃厚。

她將大塊的堿水果從蒸籠里小心翼翼地取出來(lái)，輕輕地放置在寬大的菜刀板上，讓其自然冷卻。

"哇塞魅，這么大塊，怎么吃呀？"鄒偉民滿臉疑惑地向媽媽問道。

"等會(huì)兒媽媽會(huì)切成小塊給你們吃哦！"媽媽微笑著跟兒子解釋道。

"好的"鄒偉民站在鍋臺(tái)邊，眼睛直勾勾地盯著媽媽炊煮堿水果，饞得口水都快要流出來(lái)了，不由自主地將手指放進(jìn)嘴里舔了舔，心里想著這一定非常美味。

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“偉民，你手洗沒？”付曬花看著二兒子問道。

鄒偉民接過媽媽遞過來(lái)的堿水果，點(diǎn)頭說道：“洗了?！?/p>

就在這時(shí)，鄒建民從外面玩?；貋?lái)了。他像往常一樣準(zhǔn)時(shí)到家。

當(dāng)他走進(jìn)家門時(shí)，發(fā)現(xiàn)媽媽正在切堿水果，還沒切好呢，鄒建民顧不上洗手，以最快的速度伸手去拿堿水果。